おなじみの白い食パンだけで作れる究極のファストフード。

旨いサンドウィッチを作るには―ホテルニューオータニのサンドウィッチの基礎（パンの種類
パンの厚みのチョイスはどうやって？　ほか）
世界で長年愛されてきた味―本当に旨いサンドウィッチ　王道編（ミックスサンドウィッチ
アメリカンクラブハウスサンドウィッチ　ほか）
洋食レストランの味、おふくろの味―懐かし味のサンドウィッチ（下町風ナポリタンサンドウィッチ
そば焼きサンドウィッチ　ほか）
素材の旨さがひきたつ―シンプルなサンドウィッチ（ドライトマトとほうれん草のロールサンドウィッチ
タラモサラタロール　ほか）
甘党でなくともメロメロになる―スイーツ系サンドウィッチ（フルーツサンドウィッチガトー仕立て
チョコクリームとナッツサンドウィッチ　ほか）

サンドウィッチの美味しいお店をたくさん擁するホテルニューオータニ。本書では、同ホテルの最上級レシピを惜しみなく公開する。