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新ベターホームのお料理一年生

出版社名 ベターホーム協会
出版年月 2015年9月
ISBNコード 978-4-86586-015-3
4-86586-015-0
税込価格 1,540円
頁数・縦 191P 22cm
シリーズ名 新ベターホームのお料理一年生

商品内容

要旨

『お料理一年生』は、1985年にベターホーム協会が出版した家庭料理の基本書です。以来、世代を超えてみなさまに使われ続けてきました。今、様変わりした食生活に合わせ、『新・お料理一年生』として生まれ変わりました。あなたのキッチンで「すぐに役立ち、一生使える」一冊です。

目次

調理の前に知っておきたいこと
食材の扱い方 野菜
食材の扱い方 魚介
食材の扱い方 肉・卵・乳製品
食材の扱い方 そのほかの食品
調理の基本とコツ