１　地中海料理って、どんな料理？（地中海料理は健康食
オリーブのひみつ
トマトのひみつ
穀物は食事の基本
海の幸たっぷり）
２　地中海沿岸地方の食文化（ギリシャの食文化
イタリアの食文化
スペインの食文化
モロッコの食文化）
３　地中海料理をつくってみよう！（ギリシャの代表的な料理　ムサカ
イタリアの代表的な料理　スパゲッティ・ポモドーロ
スペインの代表的な料理　パエリア
モロッコの代表的な料理　とり肉と野菜のタジン）