商品内容
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第１編 総論（食の機能の理解が深まり活用されることを願って―『食品機能素材３』の序論にかえて |
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4-88231-538-6
食品機能素材 ３
太田明一／監修
シーエムシー出版
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BK
出版社・メーカーコメント
▼内容：＜総論＞食品の身体にもたらす作用／ストレス＜各論＞ビタミン／ミネラル／脂質／植物由来／動物由来／微生物由来／「健康食品」の安全性・有効性情報データベース