日本人が玄米を食べてこなかったのには理由があった！栄養価の高いスーパーフードは、炊き方ひとつで毒にもなる！

１章　“玄米”は体に良いが、毒にもなる
２章　玄米はなぜ体によいか、白米と何が違うか？
３章　“米”の民の日本人がなぜ玄米を嫌ったのか？
４章　ちょっと待った！その玄米食は危険です！
５章　発芽玄米はなぜ体によいのか？
６章　正しい玄米の炊き方とは？
７章　酵素と食物繊維で健康は腸からつくる
８章　鶴見式・現代養生訓