ナチスのキッチン 「食べること」の環境史
| 出版社名 | 水声社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2012年5月 |
| ISBNコード |
978-4-89176-900-0
（4-89176-900-9） |
| 税込価格 | 4,400円 |
| 頁数・縦 | ４５０Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 文学賞情報 |
2013年
第1回
河合隼雄学芸賞受賞 |
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| 要旨 |
ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか？システムキッチン、家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という“戦場”の超克を試みた、来たるべき時代への“希望の原理”。新たに発見された事実や貴重なレシピなど、未刊行資料も多数収録。 |
| 目次 |
序章 台所の環境思想史 |