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ドクターうえしまの塩切り奮闘記 循環器疫学の専門家が実践する究極の食塩無添加生活

出版社名 ライフサイエンス出版
出版年月 2021年2月
ISBNコード 978-4-89775-420-8
4-89775-420-8
税込価格 1,650円
頁数・縦 255P 19cm

商品内容

要旨

「塩」に関するレクチャーを21編収録!

目次

第1章 おいしい!食塩無添加生活その1
第2章 外食との闘い
第3章 妻と一緒に食塩無添加生活
第4章 おいしい!食塩無添加生活その2
第5章 「減塩有害説に惑わされるな!」
第6章 思い出・出会い
第7章 ドクターうえしまの“豆知識”
第8章 “塩切り”レシピ編

著者紹介

上島 弘嗣 (ウエシマ ヒロツグ)  
滋賀医科大学名誉教授。滋賀医科大学アジア疫学研究センター特任教授。金沢大学医学部卒(1971年)。医学博士(大阪大学)。大阪府立成人病センター集団検診第一部、大阪大学医学部(助手)、国立循環器病センター集団検診部(医長)、滋賀医科大学(教授)を経て、2009年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)