ジンギスカンは「食べる」ものじゃなく「やる」もの

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• （有）フジヤ書店 （北海道網走市）

サザエよりツブ貝、ヤクルトよりカツゲン、グリコキャラメルよりフルタウインターキャラメル！道産子ならではのソウルフードを紹介したのが、本書です。甘納豆のお赤飯を始め、懐かしの食品が次々と登場。著者と同年代の方には馴染みの物ばかり（今の若者には「？」と思えるものもあるかもしれません）。時代を経ても、再び口にすれば懐かしい風景が目前に蘇る、そんな食品の数々。濃厚でコッテリ味が好きな道産子。脂っこくてパワーのある食材が調理され、豊穣の旨みに変わる。あなたも、共有できる味を是非、発見して下さい。

（2008年1月14日）