日本の食の現状を憂う福島県会津若松市出身の弓田亨が、福島原発事故の後、放射能に負けない身体を作るためにどうしたらよいのかを考えてまとめた書。放射能 に負けない強い身体を作るために必要だったのは、バランス良く豊かな栄養素を身体に取り込み、強い細胞を作ること。そこに必要だったのが、会津の母の味を 元に作り上げた弓田亨の健康料理法「ごはんとおかずのルネサンス」にあるのだ、と強く主張する。 国力は食から──そう考える弓田が、未来の子どもたちの心と身体の健康、そして健康な老後を送るために必要な、栄養たっぷりの食を摂るために必要なこととは何かを存分に語ります。 すべての子どもを持つ親御さん、そしてこれから子どもを産むかもしれない方にも読んでほしい一冊です。