要旨

人間は食べ物を摂取しなくてもしばらくは生きていられるが、水を飲まなければ、たちまち生命の危険にさらされる。そのため太古の昔から人類は水を確保するのに必死だったが、生水は細菌に汚染されがちなために、安全な「水以外の飲物」が作られるようになった。そしてそれらは嗜好品となり、さまざまな意味が付与され、文明と歴史を形づくっていくこととなる。本書では、そういった観点から、１万年前からの世界の歴史を見つめ直している。とりわけ重要な役割を果たした６種類の飲物（ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、茶、コーラ）にスポットを当て、それぞれの、これまであまり指摘されてこなかった、歴史的大事件や文化との関わりを語る。著者は英国の作家兼ビジネス、テクノロジー、科学系エディターでエコノミスト誌の副編集長を務める。本書の原書は17カ国語に翻訳され、世界各国で広く読まれている。なおダイジェストではビールとコーヒーのパートを取り上げている。
※要旨の情報〔社会情勢、著者経歴など〕は、作成日当時のものです。
以降内容が変わっている場合があります。[要旨作成日:2017年10月20日]

• [SERENDIP]サービスとは？