縁食論　孤食と共食のあいだ/藤原辰史／著本・コミック：オンライン書店e-hon

縁食論　孤食と共食のあいだ

藤原辰史／著

出版社名	ミシマ社
出版年月	2020年11月
ISBNコード	978-4-909394-43-9 （4-909394-43-5）
税込価格	1,870円
頁数・縦	１８９Ｐ　１９ｃｍ

商品内容

要旨	世界人口の９人に１人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。
目次	第１章　縁食とは何か―孤食と共食のあいだ（孤食の宇宙しわ寄せ引き受け装置　ほか）第２章　縁食のかたち（公衆食堂の小史食の囲い込み　ほか）第３章　縁食のながめ（弁当と給食の弁証法無料食堂試論　ほか）第４章　縁食のにぎわい（死者と食べる食を聴く　ほか）第５章　縁食の人文学（「もれ」について―「直耕」としての食パンデミックの孤独―「居心地のよい空間」をめぐる人文学）

要旨

世界人口の９人に１人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。

第１章　縁食とは何か―孤食と共食のあいだ（孤食の宇宙
しわ寄せ引き受け装置　ほか）
第２章　縁食のかたち（公衆食堂の小史
食の囲い込み　ほか）
第３章　縁食のながめ（弁当と給食の弁証法
無料食堂試論　ほか）
第４章　縁食のにぎわい（死者と食べる
食を聴く　ほか）
第５章　縁食の人文学（「もれ」について―「直耕」としての食
パンデミックの孤独―「居心地のよい空間」をめぐる人文学）

著者紹介

藤原　辰史 (フジハラ　タツシ)　　: １９７６年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。２００６年『ナチス・ドイツの有機農業』で日本ドイツ学会奨励賞、２０１３年『ナチスのキッチン』で河合隼雄学芸賞、２０１９年日本学術振興会賞、同年『給食の歴史』で辻静雄食文化賞、『分解の哲学』でサントリー学芸賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）