読むと無性に手繰りたくなる日本蕎麦漫画　矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、東へ西へ放浪の日々。今回は出雲蕎麦を丁寧に取材し、江戸蕎麦との対比を見事に描きつつ、松江の地を深く愛したラフカディオ・ハーンの生き様にも触れた「出雲そばルネサンス」、神田藪そばの魅力を掘り下げた「神田藪そば年代記」ほか９編を収録。本格日本蕎麦の味を読んでお楽しみください。【編集担当からのおすすめ情報】「そばもん」ならではの緻密な取材に基づいた日本蕎麦の深淵に迫る話と人間ドラマをご堪能ください。

読むと無性に手繰りたくなる日本蕎麦漫画　矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、東へ西へ放浪の日々。今回は出雲蕎麦を丁寧に取材し、江戸蕎麦との対比を見事に描きつつ、松江の地を深く愛したラフカディオ･ハーンの生き様にも触れた「出雲そばルネサンス」、神田藪そばの魅力を掘り下げた「神田藪そば年代記」ほか９編を収録。本格日本蕎麦の味を読んでお楽しみください。