一年を四季に大別し、春夏秋冬ごとに章立てをしている。どの章も、献立の流れに沿って、「先附」「椀」「造り」「焼物」「煮物」「揚物」「デザート」の順番で料理を紹介。

春（春の先附五点
先附二点　ほか）
夏（たこ芦名漬け
先附　ほか）
秋（晩秋の先附五点
長芋の芦名公好み　ほか）
冬（宮重巻き
ねぎの鹿の子和え　ほか）
常備菜・あしらいもの（仕込んでおきたい常備菜
保存のきくあしらいもの　ほか）