もっと知りたいコーヒー学 工学屋が探究する焙煎・抽出・粉砕・鑑定ｅｔｃ．
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2007年8月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-0687-7
（4-7511-0687-2） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | １９７Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
コーヒーを工学、経済、歴史、医学、香りの科学などいろいろな側面からとらえたコーヒー学の世界。 |
|---|---|
| 目次 |
第１章 コーヒーの魅力 |