牛肉料理大全 部位を使い分ける技術が一冊で学べる
旭屋出版ＭＯＯＫ
| 出版社名 | 旭屋出版 |
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| 出版年月 | 2010年7月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-0880-2
（4-7511-0880-8） |
| 税込価格 | 3,080円 |
| 頁数・縦 | １１２Ｐ ２８ｃｍ |
商品内容
| 出版社 商品紹介 |
フィレから内臓まで、部位を使い分ける技術が学べる。フレンチの有名シェフがテーマ別にくわしく解説する牛肉料理の決定版。 |
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