「小鉢の料理」大全　魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる/大田忠道／著本・コミック：オンライン書店e-hon

「小鉢の料理」大全　魅力のお通し・前菜・酒の肴に仕立てる

商品内容

目次	小鉢の趣向膳お造り・刺身酢の物・和え物煮物焼き物・揚げ物「小鉢の料理」作り方

大田　忠道 (オオタ　タダミチ)　　: １９４５年兵庫県生まれ、「百万一心味　天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、２００４年春「黄綬褒章」受賞。２０１２年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩』『ご馳走塾　関所』を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）