北部イタリアの伝統料理＆現代料理（ヴァッレダオスタ
ピエモンテ
リグーリア　ほか）
中部イタリアの伝統料理＆現代料理（トスカーナ
ウンブリア
マルケ　ほか）
南部イタリアの伝統料理＆現代料理（アブルッツォ
モリーゼ
カンパーニア　ほか）