豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2023年4月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-1494-0
（4-7511-1494-8） |
| 税込価格 | 4,620円 |
| 頁数・縦 | １９１Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
ジビエ料理 哺乳類（鹿 |
|---|
豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
| 出版社名 | 旭屋出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2023年4月 |
| ISBNコード |
978-4-7511-1494-0
（4-7511-1494-8） |
| 税込価格 | 4,620円 |
| 頁数・縦 | １９１Ｐ ２６ｃｍ |
| 目次 |
ジビエ料理 哺乳類（鹿 |
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0100000000000034461626
4-7511-1494-8
豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
依田英敏／著
旭屋出版
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BK
出版社・メーカーコメント
本書は３０年かけて築き上げたジビエ料理５５品、「ジビエ尽くしコース」で提供しているジビエ料理に合うデザート５品を紹介！！ジビエ料理 哺乳類鹿、猪、熊、穴熊ジビエ料理 野鳥類真鴨、軽鴨、小鴨、山鳩、山鴫雷鳥、雉子、山鶉、山鳥