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薬草のエッセイ 時を超える薬草

出版社名 三省堂書店/創英社
出版年月 2022年4月
ISBNコード 978-4-87923-133-8
4-87923-133-9
税込価格 2,200円
頁数・縦 333P 21cm

商品内容

要旨

悠久の時と空間を超えて今なお利用されている薬草たち!古典的伝承と現代科学が今つながる!!

目次

薬草の伝承
古代文明の誕生
四大文明と薬草
異なる文明の薬草に対する認識
食の機能性と薬草
アカメガシワ
アケビ
アサガオ
アズキ
アミガサユリ〔ほか〕

著者紹介

笠原 義正 (カサハラ ヨシマサ)  
1955年山形市生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程修了、薬学博士(東北大学)、薬剤師、山形県衛生研究所副所長(兼)理化学部長。2016年3月定年退職。2022年3月現在、一般財団法人山形県理化学分析センター常務理事、株式会社萬屋薬局学術顧問。山形大学地域教育文化学部非常勤講師。山形大学医学部社会医学・医療学非常勤講師。山形調理師専門学校非常勤講師。放送大学山形学習センター非常勤講師。学校薬剤師。専門領域、天然物化学、生薬学、衛生・公衆衛生学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)