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    からだによいオイル　健康と美容をかなえる油の教科書

    出版社名 慶應義塾大学出版会
    出版年月 2016年5月
    ISBNコード 978-4-7664-2305-1
    （4-7664-2305-4）
    税込価格 1,540円
    頁数・縦 １８２Ｐ　１９ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　からだによいオイル（アマニ油・エゴマ油
    オリーブオイル
    ココナッツオイル　ほか）
    第２章　そもそも「オイル」って何ですか？（オイルとは？
    オイルの種類―飽和脂肪酸
    オイルの種類―不飽和脂肪酸　ほか）
    第３章　オイルとからだ―オイルを健康に役立てる（オイルを摂らないと、からだはどうなるか
    日本人は意識してオイルを摂ったほうがいい
    糖質と脂質の関係について　ほか）

    著者紹介

    井上　浩義 (イノウエ　ヒロヨシ)　　
    １９６１年福岡県生まれ、１９８９年九州大学大学院理学研究科博士課程修了、山口大学医学部生理学教室助手、久留米大学医学部放射性同位元素施設教授などを経て、２００８年から慶應義塾大学医学部化学教室教授。日本抗加齢医学会評議員、日本生理学会評議員など。現在、中央教育審議会高等学校の数学・理科にわたる探究的科目の在り方に関する特別チーム委員、経済産業省資源エネルギー庁専門委員など。平成２２年度文部科学大臣表彰科学技術賞、化学コミュニケーション賞２０１２など受賞多数。医学博士、理学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）