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ひんやり氷の本 氷から見つけた「食べる」「使う」「知る」ための5つの物語

出版社名 池田書店
出版年月 2013年6月
ISBNコード 978-4-262-12991-4
4-262-12991-8
税込価格 1,404円
頁数・縦 141P 21cm

商品内容

要旨

読んでいるだけで、ひんやり、たのしい。いつもの「氷」が特別に感じる一冊。

目次

第1章 氷のおはなし(おどろきよろこび氷の世界
春を待つ雪国で ほか)
第2章 氷をいただく(おいしいかき氷のかき方
甘い氷のレシピ ほか)
第3章 氷を使う(氷を料理で活かす
お酒をおいしくする氷の使い方 ほか)
第4章 氷を知る(自然が織りなす氷の姿
土の中から氷が生えてくる!? ほか)
第5章 氷をつくる(天然氷ができるまで―水・土・風と生きる人)

著者紹介

前野 紀一 (マエノ ノリカズ)  
1940年北海道生まれ。北海道大学名誉教授。理学博士。北海道大学理学部卒。同大大学院修士課程修了。元国際雪氷学会会長。専門は雪と氷の研究。石狩市在住の科学研究者グループ「サイエンスアイ」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)