器に一色、まあるく広がるその見た目、スプーンですくうとこんもりと山を描く食べごたえのあるとろとろのポタージュは、私を何とも幸せな気持ちにさせた。（はじめに「家族とスープ」より）

プロローグ「家族とスープ」　基本の作業とポタージュの作り方　Ｐａｒｔ１：白色のポタージュ　新玉ねぎのポタージュ／ビールとパンポタージュ／スパイシークリーム／お米のポタージュなど　Ｐａｒｔ２：黄色のポタージュ　カボチャのポタージュ／人参と味噌のポタージュ／カッテージチーズのポタージュなど　Ｐａｒｔ３：赤色のポタージュ　トマトとエビのポタージュ／桃とトマトのポタージュ／ビーツとサワークリームのポタージュなど　Ｐａｒｔ４：茶色のポタージュ　茸のポタージュ／レンズ豆のポタージュ／さつまいもとバナナのポタージュ／ナスのポタージュなど　Ｐａｒｔ５：緑色のポタージュ　春菊と柚子のポタージュ／ほうれん草とソーセージのポタージュ／空豆とミントのポタージュなど