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魚&築地市場ガイドブック 英語対訳つき

出版社名 実業之日本社
出版年月 2018年6月
ISBNコード 978-4-408-00912-4
4-408-00912-1
税込価格 1,620円
頁数・縦 111P 17cm

商品内容

目次

1 魚大全(魚の分類
マグロ ほか)
2 魚市場を知る(魚市場見取り図
魚市場の1日 ほか)
3 日本の漁港・市場(日本の漁港と市場
全国の漁港・市場マップ ほか)
4 日本の魚料理(握り寿司
刺身 ほか)

著者紹介

野村 祐三 (ノムラ ユウゾウ)  
昭和20年、中国太原市生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)