発酵検定公式テキスト
| 出版社名 | 実業之日本社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年7月 |
| ISBNコード |
978-4-408-00915-5
（4-408-00915-6） |
| 税込価格 | 1,650円 |
| 頁数・縦 | １４３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説！日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき！ |
|---|---|
| 目次 |
第１章 発酵の基本 |
