「食」から考える発想のヒント　やる気を引き出しチーム力を高める　ＮＩＣＥ　ＣＡＰＩＴＡＬ　Ｄ’ＩＮＳＰＩＲＡＴＩＯＮ/松嶋啓介／著本・コミック：オンライン書店e-hon

「食」から考える発想のヒント　やる気を引き出しチーム力を高める　ＮＩＣＥ　ＣＡＰＩＴＡＬ　Ｄ’ＩＮＳＰＩＲＡＴＩＯＮ

松嶋啓介／著

出版社名	実業之日本社
出版年月	2018年5月
ISBNコード	978-4-408-33774-6 （4-408-33774-9）
税込価格	1,650円
頁数・縦	２３７Ｐ　１９ｃｍ

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商品内容

要旨	ミスや失敗はしてもいい。それを修正する過程にこそ、新しい「発想」は生まれる！
目次	序章　発想力こそ、人生を前向きに生きる資源１　失敗は発想の源２　食卓に学ぶ「コンセプト・ディテール・ロジック」の発想法３　ソリューションを探る技術「スペースキー発想法」４　プレゼンテーションとマーケティングの方法論５　自分を育てる、人を育てる！６　“ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ”ブランドのコンセプトと使命終章　人が、その土地で、生きているということ

要旨

ミスや失敗はしてもいい。それを修正する過程にこそ、新しい「発想」は生まれる！

序章　発想力こそ、人生を前向きに生きる資源
１　失敗は発想の源
２　食卓に学ぶ「コンセプト・ディテール・ロジック」の発想法
３　ソリューションを探る技術「スペースキー発想法」
４　プレゼンテーションとマーケティングの方法論
５　自分を育てる、人を育てる！
６　“ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ”ブランドのコンセプトと使命
終章　人が、その土地で、生きているということ

著者紹介

松嶋　啓介 (マツシマ　ケイスケ)　　: １９７７年福岡生まれ。“ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ”オーナーシェフ。フランス芸術文化勲章、農事功労章シュバリエ。高校卒業後、辻調理師専門学校で学びながら、酒井一之シェフの“ヴァンセーヌ”に勤務。二〇歳で渡仏。フランス各地のレストランで働き、フレンチの神髄である郷土料理を学ぶ。２００２年二五歳で南仏ニースに、日本人初のオーナーレストラン“Ｋｅｉ’ｓ　ｐａｓｓｉｏｎ”をオープン。外国人シェフ最年少の二八歳でミシュランガイドの星を獲得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）