パンシェルジュとは「パン」＋「コンシェルジュ」の造語で、『奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人』。世界のパン、歴史、材料、製法、マナーなど出題内容をイラスト入りでわかりやすく解説。問題集付き。

第１章　パンの歴史
第２章　パンの種類と分類
第３章　パンの材料と道具
第４章　パンの製法
第５章　パンづくりの工程
第６章　パンをおいしく食べよう
第７章　食品衛生

パンに関する知識とパンづくりの技術を高めるためのパンシェルジュ検定３級受験用の対策テキスト。問題集付き。