みそ汁はあまりにも誤解されている。みそ汁は塩分過多の原因じゃない！みそ汁は血圧を上げない！！毎食一杯飲んで満足。日本人には伝統的な和食がいちばん！

第１章　みそ汁はあまりにも誤解されている（味噌を日本で一番多く作っている県は？
食塩を多く摂っても長寿！　ほか）
第２章　みそ汁で血管年齢が１０歳若返る（味噌汁が敬遠された理由
血圧を気にする人ほど毎日飲んだほうがいい！　ほか）
第３章　からだが大いに喜ぶ「みそ」の効用（ダイエットや美肌効果に最適
味噌の抗ガン作用　ほか）
第４章　朗報！生活習慣病予防にも最適（免疫力アップで病気を遠ざける
発酵文化は日本食の特徴　ほか）
第５章　やっぱり日本人にはみそ汁が一番！（日本食に勝るものはない
味噌汁を中心にした食事が重要　ほか）
付録　全国各地のお国自慢みそ（提供：みそ健康づくり委員会）