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毎日おいしい!手作りパン生活 決定版 世界のパンが自宅で焼ける!

PHPビジュアル実用BOOKS

出版社名 PHP研究所
出版年月 2009年5月
ISBNコード 978-4-569-70775-4
4-569-70775-0
税込価格 1,375円
頁数・縦 158P 24cm

商品内容

要旨

ベーグル、食パン、クロワッサン…パン作りの基本からバリエーション・アレンジレシピまで、豊富に紹介。

目次

1 パン作りの基本
2 アメリカのパン
3 イタリアのパン
4 日本のパン
5 イギリスのパン
6 フランスのパン
7 ドイツのパン

出版社
商品紹介

人気パン教室主宰の著者が教えるパンの作り方。プロセス写真を豊富に入れて、初心者でもわかりやすいように作り方を紹介。

おすすめコメント

人気パン教室主宰の著者が教えるパンの作り方。プロセス写真を豊富に入れて、初心者でもわかりやすいよう丁寧に作り方を紹介。

著者紹介

坂本 りか (サカモト リカ)  
大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、同校職員として4年間大阪で勤務。エコールキュリネール国立(現在、エコール辻東京)「製菓専門カレッジ」で開校より助教授として12年間勤務(製パンを担当)。2003年より、「パン教室Bread&Sweets」を主宰。気さくな人柄とわかりやすい指導には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)