１　はじめはガナッシュからどうぞ（二つのガトー・ショコラ
プロフィットロール　ほか）
２　ガナッシュでボンボン・オ・ショコラも作れます（基本のトリュフ
トリュフの四つのバリエーション　ほか）
３　トランペに慣れたら、いろいろなボンボン・オ・ショコラを（アマンド・オ・ショコラ
オランジェット　ほか）
４　チョコレートのガトーを作りましょう（くるみのチョコレートケーキ
針ねずみケーキ　ほか）