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あなたのために 続

お粥は日本のポタージュです

出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2017年2月
ISBNコード 978-4-579-21291-0
4-579-21291-6
税込価格 2,860円
頁数・縦 196P 26cm
シリーズ名 あなたのために

商品内容

目次

春(桜の塩漬けの粥
七草粥 ほか)
夏(煎茶粥
ゴーヤージュース、ゴーヤーヨーグルト ほか)
秋(菊の粥
さつまいものポタージュ ほか)
冬(牛コンソメの葛引き粥
チキンスープの葛引き粥 ほか)

おすすめコメント

「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者、辰巳芳子さんの切実な願いです。お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは、日本の米あってこそ。著者はそこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し、提案します。

著者紹介

辰巳 芳子 (タツミ ヨシコ)  
1924年、東京生れ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」を主宰。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。NPO法人「大豆100粒運動を支える会」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)