バター、砂糖、卵、小麦粉があれば作れるとても家庭的なお菓子。本書では４つの製法で、食感や味わいの違いを楽しみます。それぞれの特徴を知ると、パウンドケーキがもっと好きになります。素朴でリッチ、風味豊かな３０種。◆Chapitre 1　共立てシュガーバッター法／ プレーン／レモンとポピーシードのケーキ／いちじくとくるみのキャラメルパウンド／しょうがのパウンドケーキ／りんごとレーズンの田舎風パウンドケーキ／タルト・タタン風りんごのパウンドケーキ／スパイスとフルーツのリースケーキ／桜のパウンドケーキ／アールグレイとプルーンのパウンドケーキ／抹茶のパウンドケーキ／栗のパウンドケーキ／ ◆Chapitre 2　別立て法／ プレーン／いちじくとオレンジのガトーショコラ／ マーブルケーキ／ココナッツとパイナップルのケーキ／オレンジのパウンドケーキ／チーズのパウンドケーキ／ ◆Chapitre 3　マフィン法／プレーン／バナナケーキ／チョコレートパウンドケーキ／ヘーゼルナッツのパウンドケーキ／ウィークエンド・オ・シトロン／オレンジ風味のパン・デピス／キャロットケーキ／ ◆Chapitre 4　ジェノワーズ法／プレーン／黒糖とラム酒のパウンドケーキ／そばとあずきのパウンドケーキ／レモンとアーモンドのパウンドケーキ／バターカステラ／ヴィクトリアサンドイッチケーキ