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    京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖

    出版社名 文化学園文化出版局
    出版年月 2024年3月
    ISBNコード 978-4-579-21451-8
    （4-579-21451-X）
    税込価格 1,870円
    頁数・縦 ７９Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    基本のあんこ三種を作りましょう（粒あん
    こしあん　ほか）
    みんなが好きなあんこのおやつ（道明寺
    麩の焼き　ほか）
    体にも心にもやさしいあんこ菓子（グラニテ
    豆かわクッキー　ほか）
    リッチな風味の洋風あんこ菓子（あんシフォン
    あんスコーン　ほか）
    亀屋良長の定番和菓子に挑戦！（スライスようかん
    烏羽玉　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    大ヒット商品“スライスようかん”でおなじみの２２０年続く老舗和菓子屋初のレシピ集。スライスようかんはもちろん、店秘伝の定番菓子から、シフォンやパイなどの洋菓子、小豆の皮や煮汁を使ったサスティナブルなお菓子まで、手作りあんこの魅力がいっぱい。