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ふわかるパウンドケーキ フードプロセッサーだから失敗しない!

出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2024年12月
ISBNコード 978-4-579-21470-9
4-579-21470-6
税込価格 1,760円
頁数・縦 83P 20×22cm

商品内容

目次

甘いパウンドケーキ(基本のパウンドケーキ バター+メープルシロップ
基本のパウンドケーキ メープルシロップ+こしあん
オレンジ+レモン+バニラ
オレンジ+ミント
レモン+ジンジャー ほか)
おかずパウンド(桜えび+ブロッコリー
ベーコン+トマト+チーズ
アンチョビー+キャベツ
鶏レバーパテ
なす+ベーコン ほか)

出版社・メーカーコメント

フードプロセッサーで作るパウンドケーキはいいことばかり!生地作りに失敗しない、小麦粉の粘り・グルテンが出にくいから焼き上がりの食感はふわっと軽やかで食べあきません。果物、野菜、チョコレート、チーズにパスタ、カレーも!具材も自由自在です。

著者紹介

垣本 晃宏 (カキモト アキヒロ)  
1970年、京都府宇治市生まれ。辻製菓専門学校卒業後、「京都ロイヤルホテル」、「神戸菓子sパトリー」のスーシェフ、「アトリエアルション」のシェフパティシエなどを経て、「サロンドロワイヤル京都」のシェフショコラティエを務める。数々の受賞歴を持ち、「ワールドチョコレートマスターズ」の日本代表として出場し、2013年、’18年と世界第4位に輝く。’16年「アッサンブラージュカキモト」、’19年にはデザートやプティフールを提供する「アッサンブラージュハナレ」、’23年には焼き菓子とジェラートの店「アッサンブラージュ・プリュス」を京都市・御所南にオープン。現在は、多くの大手メーカーや有名飲食店のアドバイザーも務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)