一七世紀中頃から一八世紀中頃にかけて、肥前窯で作られた精巧で優美な磁器は、東南アジアから中近東、ヨーロッパまで輸出された。窯跡の発掘調査や海外の遺跡から出土した資料、伝世品などの考古学的研究から、肥前窯発展の姿を明らかにする。

第１章　肥前窯をどう調査したか（陶片のパズル
先行研究とその限界
考古学的な窯の研究方法）
第２章　肥前窯を発掘する（磁器のはじまりを追う
有田皿山の確立
「初期色絵」に対する疑問
窯の構造とその変遷
技術発展の流れの解明）
第３章　肥前窯発展の姿（肥前窯の編年の確立
時期区分と国内市場の席巻）
第４章　世界へ輸出された肥前磁器（東南アジアへの輸出
中近東、ヨーロッパへの輸出）