生命はゲルでできている
岩波科学ライブラリー ３２５
| 出版社名 | 岩波書店 |
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| 出版年月 | 2024年3月 |
| ISBNコード |
978-4-00-029725-7
（4-00-029725-2） |
| 税込価格 | 1,540円 |
| 頁数・縦 | １２７Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
コンニャク、ゼリーなど、水を含んでブヨブヨ、プルプルしているのはみんなゲル。固体と液体の性質をあわせもつこの物質で私たちのカラダの大部分はできている。衝撃を受けても身を守れるのはそのおかげだ。高分子がつくるネットワークに水を大量にたくわえ、生命活動に不可欠なしなやかさを備えるばかりか、物質・エネルギーの輸送も担う、驚異のしくみを見てみよう。 |
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| 目次 |
１ 世界はゲルに満ちている |
出版社・メーカーコメント
コンニャク、ゼリー、豆腐など、水を含んでブヨブヨ、プルプルしているのはみんなゲル。固体と液体の性質をあわせもつこの物質で私たちのカラダの大部分はできている。高分子がつくるネットワークに水を大量にたくわえ、生命活動に不可欠なしなやかさを備えるばかりか、物質・エネルギーの輸送も担う、驚異のしくみを見てみよう。