発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず むずかしくない、発酵ごはんのはじめかた。
| 出版社名 | 朝日新聞出版 |
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| 出版年月 | 2025年9月 |
| ISBNコード |
978-4-02-333455-7
（4-02-333455-3） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １４３Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「発酵料理のきほん」「発酵スープ」に続く、大好評シリーズの第三弾！からだにいいものを、ちゃんとおいしく。今日からすぐに役立つ“発酵レシピの決定版”。発酵のチカラで、いつものおかずが魔法みたいにおいしくなる！漬けておくだけ１１０レシピ。 |
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| 目次 |
プロローグ |
出版社・メーカーコメント
好評既刊『発酵料理のきほん』『発酵スープ』に続く第３弾！毎日のごはんづくりに大活躍の「発酵おかず」のレシピ本です。「もっといろいろな発酵調味料のレシピを知りたい！」という声に応え、おかず、副菜、常備菜など、手づくり発酵食ならではのポイントも交えながら紹介します。毎日発酵！発酵調味料があれば、買ってきた肉や魚も、漬け置くだけで驚くほどおいしくなる！そんな発酵調味料を活用したレシピを９０品掲載。野菜が主役の副菜や、作り置きに便利な常備菜のレシピも満載です。