カビの取扱説明書
角川ソフィア文庫 Ｋ１４０−１
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年5月 |
| ISBNコード |
978-4-04-400708-9
（4-04-400708-X） |
| 税込価格 | 990円 |
| 頁数・縦 | ２６９Ｐ １５ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
エアコンや浴室、カーエアコンに、毎日手にするスマホにも！スキあらば、と勢力拡大を目論むニクいやつ、その名もカビ。嫌われ者の彼らだが、実は薬になったり、ビールやチーズを作り出したりと人間に恩恵をもたらす一面も。そもそもなぜ生え、どういう環境で育つのか。食べたらどのくらい危ないのか。科学的な検証に加え、すぐできる被害の対策法も盛り込んだ。カビ研究の第一人者が、一筋縄ではいかない微生物の世界にご案内。 |
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| 目次 |
第１章 食べるカビが大ブーム |
出版社・メーカーコメント
食べるカビやスマホのカビなど、実は個性豊かな面々を楽しく紹介！暗い、汚い、かび臭い――陰気なイメージのカビが、美食界では大ブーム！ レストランで著者が見たものとは…？ ほかスマホや文化財に生えるカビなど、意外な一面に驚きつつ、かしこい付き合い方がわかる！