食生態学とは「食べる」という基本行為が行動範囲、精神状態といかに関わっているかを科学的に追求する新しいジャンルである。地球は今、文明化による自然破壊、人口増加による食料不足という難問を抱え、さらに気温低下の寒冷期に入ろうとしている。この期に著者は、人類十億人の「食」の歴史を遡り、自然界では一生物にすぎない「人」の位置を認識させ、現代人の食生活に新しい方向を与えようと試みる。やがて来る飢餓時代に、いかに「食」を維持すべきか。綿密なデータを駆使し、縦横無尽な発想を展開させた「生き残りの方法」を明示する必読の一冊である。