賛否両論笠原将弘 保存食大事典
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
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| 出版年月 | 2023年1月 |
| ISBNコード |
978-4-04-897153-9
（4-04-897153-0） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | １７３Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
料理人歴３０年以上の笠原将弘が、仕込みの技を惜しみなく公開！いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…４５の保存食と、展開料理までも紹介した、至極の保存食本。 |
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| 目次 |
春（ふきのとうみそ |
出版社・メーカーコメント
笠原的「４５の保存食」と展開料理までも紹介した、至極の保存食レシピ本。大人気料理人「賛否両論」笠原将弘さんの季節を慈しみ、味わう「保存食」の秘蔵レシピを掲載。保存食４５レシピに加え、作った保存食を使った簡単おかずレシピもたっぷりと紹介している、一生ものの保存食本。