技術はいらない、おおらかに作ってＯＫ。　好きな具材でできる、　人気の米粉でも作れる！　大ブームのキャロットケーキの基本から応用、美しく仕上げるコツまで、この本で全部わかります。「これがにんじん？」　驚くほどにんじん感がないのがキャロットケーキの不思議なところ。あんこ、さつまいも、甘酒、フルーツ・・・。くせがないから、どんな組み合わせもおいしい、懐の深〜いお菓子です。Ｉｎｓｔａｇｒａｍが話題のキャロットケーキインフルエンサーが、試作を重ねて完成した、キャロケ愛あふれるケーキたち。見れば全部作りたくなる、やさしい甘さでスパイシー、おいしさも栄養もたっぷりな４４品！【目次】Ｃｈａｐｔｅｒ１　基本のキャロットケーキ、スパイス香るキャロットケーキ（カレー、ジンジャー、山椒・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ２　米粉のキャロットケーキ（みそチーズ米粉、バナナ黒糖米粉、米粉キャロットティラミス・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ３　フルーツキャロットケーキ（パインココナッツ、はちみつレモン、りんごクランブル・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ４　和洋菓子的キャロットケーキ（スイートポテト、甘酒蒸しケーキ、黒豆、かぼちゃあんこ・・・）Ｃｈａｐｔｅｒ５　スペシャルなキャロットケーキ（ビクトリアキャロットケーキ、キャロットチーズケーキ、ハミングバードのキャロットケーキ・・・）■コラム／にんじんすりおろし、クリーム（フロスティング）のいろいろ、美しく仕上げたい！デコレーションと切り方のコツ