本当においしいから、家のお茶の時間が愛おしくなる。季節ごとにメニューが変わるアフタヌーンティーや素朴なおいしさのイギリス菓子が大人気、予約が最も取れないティールームの初の菓子レシピ集。ティールームのお菓子はお茶の時間をおいしくするための、旬の素材が活かされた菓子。素朴な味わい、カントリーサイドの菓子作りは、粉とへらがあればＯＫ。いつも食べたい定番から、本書にしか紹介されていないちょっと珍しいメニューまで、気楽に作れる全５１レシピと作り方のコツを丁寧に紹介。【ＰＡＲＴ１　／いつも食べたいティールームのお菓子】■ティールームの定番■キャロットケーキ、バナナブレッド、レモンドリズルケーキ、ラムレーズンと胡桃のスコーン、スパイスフィグケーキ、キャラメルジンジャーケーキ【ＰＡＲＴ２／季節を味わう英国菓子】■初夏から夏■ルバーブとジンジャーのクランブルケーキ、サマープディング■秋■無花果のアップサイドダウンケーキ、葡萄とアーモンドのケーキ、スパイスアップルケーキ■冬■エクルフェカンタルト、チョコレートパンフォルテ■春■レモンメレンゲパイ、ラベンダーとカモミールの蜂蜜ケーキほか