塩の世界史 歴史を動かした小さな粒 下
中公文庫 カ６−２
| 出版社名 | 中央公論新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2014年5月 |
| ISBNコード |
978-4-12-205950-4
（4-12-205950-X） |
| 税込価格 | 1,100円 |
| 頁数・縦 | ２８１Ｐ １６ｃｍ |
| シリーズ名 | 塩の世界史 |
商品内容
| 要旨 |
かつて数千年がかりで白く均一にした粒が、いまや不揃いで色付きのものこそ高額になる。塩の真価を定めるのが容易であったことは、いまだかつて一度もない。悪名高き塩税「ガベル」、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえておくる、博覧強記のノンフィクション。 |
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| 目次 |
第２部 ニシンのかがやきと征服の香り（承前）（自由、平等、免税 |