２００年にわたって世界経済を支配してきた西欧近代文明は、いまや完全に行き詰まり、時代の潮流はアジア復権へと動き出した。では、我々が歩むべき道とは？「ファストフードの衰退」と「日本食の世界的ブーム」、答えはこの中に隠されている。

第１章　英米の世界支配は「食」にあり
第２章　凄まじきフランスの食文化戦略
第３章　世界一豊かだった中国・アジア
第４章　西洋はなぜアジアを植民地化できたか？
第５章　ファストフードの侵略
第６章　史上空前、日本食ブームの理由
第７章　リ・オリエント

マクドナルドの売り上げ減と日本食ブームは、経済のパラダイムシフトを暗示していた。「食」を切り口に、世界経済の変遷を解説する。