炭水化物が人類を滅ぼす 最終解答編
植物ｖｓ．ヒトの全人類史
光文社新書 ９１１
| 出版社名 | 光文社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年10月 |
| ISBNコード |
978-4-334-04317-9
（4-334-04317-8） |
| 税込価格 | 924円 |
| 頁数・縦 | ２９３Ｐ １８ｃｍ |
| シリーズ名 | 炭水化物が人類を滅ぼす |
書籍ダイジェスト配信サービス SERENDIP 厳選書籍 要旨 炭水化物の中でも糖質と呼ばれる食物成分の摂取量を減らす「糖質制限」は、効果のあるダイエット法の一つとして、もはや常識の域に達するほど一般に認知されている。スーパーやコンビニ、外食チェーンなどに糖質オフの商品が続々と登場するなど、糖質制限市場とでも言うべきマーケットも形成されつつある。そうした糖質制限ブームの火つけ役が、2013年10月に刊行されベストセラーとなった『炭水化物が人類を滅ぼす』（光文社新書）である。同著者による本書はその続編。前作で未解決の問題を解き明かすとともに、糖質セイゲニスト（糖質制限を実践する人を意味する著者の造語）の視点から全生命史・全人類史の読み直しを試みている。医学・生物学・進化学・人類学などのさまざまな文献、研究結果をベースに思考を重ね、人類はなぜ「糖質依存症」になったのか、大胆な仮説・新説を展開。著者は湿潤治療の創始者としても知られる医師で「なつい キズとやけどのクリニック」院長を務める。 |
商品内容
| 要旨 |
ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の刊行から４年。この間、糖質制限を取り巻く社会の状況は大きく変化した。批判的な記事は数を減らし、代わってスーパーや外食チェーンには糖質オフ商品が続々登場。今や糖質制限市場ともいうべき巨大マーケットが形成されている。それは何より消費者の側が、健康への効果を体感しているからだろう。続編となる本書では、前作で未解決だったいくつかの問題を解決し、実践者からの大規模アンケートの結果を公開。さらに糖質セイゲニストの立場から、全生命史、全人類史を読み直すという新たな試みに挑む。「糖質まみれの近・現代人」による研究は初期人類（糖質ゼロ）の姿を見誤っている。１９世紀的知識の呪縛、シアノバクテリアの呪いから我々の脳を解き放ち、糖質に操られ支配される生活から人生を取り戻すべく、縦横無尽に新説・仮説を展開しながら語る。 |
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| 目次 |
１ 糖質制限について |
おすすめコメント
ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の続編となる本書。未解決だった問題を解決し、全人類史を読み直すという新たな試みに挑む