『フードコーディネーター教本』は、フードコーディネーター３級資格取得用のテキストとして１９９８年に発行して以来、フードコーディネーターをめざす多くの人に活用されてきました。２０１５年以降は、つねに新しい情報を提供できるように、年度版で刊行しています。２０２１年より導入された新試験（ＣＢＴ）方式に対応。昨年度は「日本食品標準成分表」の改訂を受けて、ビタミンと無機質（ミネラル）の一覧表を大幅に刷新。今年度版は、アレルギー表記、テーブルマナー、食中毒などのテーマについて内容をアップデートしました。フードコーディネーターに必要な基礎知識を、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の４分野に分け、体系的にわかりやすく解説。資格取得をめざす人だけでなく、食の世界を学びたい人にも必携の一冊です。※２０２５年度の試験は１１月ごろの予定です。