本書では、血圧の基礎知識や高血圧とその病気について、できるだけわかりやすく解説し、高血圧の予防と治療についてもいろいろと記した。また、食事で高血圧を治療するための、無理なく楽しくできる「食事療法」を具体的な料理の献立とともに記した。

１章　血圧についての基礎知識
２章　高血圧はどうして起こるのか
３章　高血圧の種類と自覚症状
４章　血圧が高くて起こる主な病気
５章　高血圧を予防する生活のアドバイス
６章　高血圧を予防する食事のアドバイス
７章　減塩、ウエイトコントロールのための素材別ヘルシーメニュー

高血圧を改善し、心臓病や脳卒中などを防ぐための食事・生活・治療法を紹介。減塩レシピつき。