本書では、科学的に効果が実証されているものを中心に、現在市場に出ている健康食品についてできるだけ多くとり上げ、その特徴、成分と効用、利用法、さらに含まれている成分と健康とのかかわり、適切な摂取法・摂取量について解説。注目の新しい機能性成分・健康食品についても最新の情報を提供するよう心がけています。「どんなときに、どんな健康食品が有効か」がすぐわかるように、巻頭に「おもな病気・症状別健康食品／サプリメント一覧」を掲載。

おもな病気・症状別　健康食品／サプリメント一覧
最新健康食品情報　話題の成分と食品
ローヤルゼリー・ハチミツ類
キノコ食品類
葉緑素食品
種子・胚芽・果実類
薬用植物類
植物性油脂類
天然酢
動物性エキス類〔ほか〕

巷にあふれる健康食品を、からだの症状に合わせて選べるよう網羅＆体系化。健康維持のための現代人の必読書。