“基本の生地”とちょっとのコツで、みるみるふくらむ本格レシピ。

１　まずは、“基本の生地”をマスター！（“基本の生地”で作る丸パン
形をかえてみる）
２　“基本の生地”をアレンジしてみる（粉をかえてみる
水分をかえてみる
油脂をかえてみる　ほか）
３　“食べたいパン”を焼いてみる（バターロール
ルッコラソースのピッツァ
グラハムブレッド　ほか）

初心者でもムリなくステップアップできるパン作りの本。“基本の生地”とそこから広がるバリエーションを多数紹介。