引き算するのは材料、そして余分な工程。主役になる材料を際立たせレシピもいたってシンプル。引き算レシピで素材のおいしさをしんから実感して下さい。

材料の数を引く（肉じゃが
筑前煮　ほか）
しょうゆを引く（塩味のしょうが焼き
鯛の酒塩煮　ほか）
固形スープを引く（卵スープ
オニオングラタンスープ　ほか）
ホワイトソースを作る手間を引く（マカロニグラタン
アスパラガスのグラタン　ほか）

肉じゃがは肉とじゃがいもだけ、カレーは大ぶり野菜を１つ。素材そのものの味が楽しめるシンプルレシピ。