忙しい朝でもムリなく作れる手軽なものから、少し手の込んだお弁当まで。

１　基本のお弁当（鮭のおにぎり
焼き鮭　ほか）
２　作りおきおかずのお弁当（鮭の焼き浸し弁当
ハンバーグ弁当　ほか）
お弁当作りがラクになる作りおきおかず（梅干しの甘酢
にんじんのマリネ　ほか）
３　フライパンでどんぶり弁当（しらすとわけぎの卵焼き丼弁当
ナポリ丼弁当　ほか）
４　世界のお弁当（ニース風サラダご飯弁当
ポットで作るおかゆ弁当　ほか）
５　飯島さんのスナップ日記（お出かけ・その１　お花見
お出かけ・その２　釣り　ほか）

映画「かもめ食堂」などの料理製作を手がける著者が、保存食を使った簡単お弁当レシピを紹介。